Fasting ファスティング（断食）

from Foods for Health & Healing, Yogi Bhajan
ヨギ・バジャン著　Foods for Health & Healing より

Fasting is more than just the absence of food. It is a very powerful tool for healing and strengthening the body. Very seldom is it recommended to fast on water only. It is a good thing to fast on water once a week, but rarely is it wise to do an extended water fast. Most of the time, it is better to go on a mono diet of those foods which possess the healing properties which the body needs. It is safer, and often more effective.
断食は、ただ単に食べないという事ではありません。これは身体を癒し、強くするための非常にパワフルな手段です。水しか飲まないという方法はまずお勧めしません。週に1回、水だけで過ごすというのなら良いのですが、水のみの断食法を長く続けるのはあまり賢明とは言えないでしょう。たいていの場合は、身体に必要な癒しの特性を含む食品を用いた単一食品ダイエットを行う方が良いでしょう。安全ですし、この方がより効果的です。

As with any tool, it’s important to know the proper use of fasting before starting it. Don’t just go on a fast indiscriminately, because you can actually do yourself more harm than good. You should prepare yourself for the fast and make sure you have the capacity to go through with it. Preparing for a fast begins with modifying your diet. Eliminate junk foods or nonfoods, and begin eating lighter meals composed of mostly vegetables or fruits. Then try fasting for a meal or two, then for a whole day. When you feel comfortable with light eating and occasional one-day fasting, then you’re probably ready to try a fast of three to five days. It is always best to be under the supervision of a heath practitioner, especially on your first fast, or any time you fast for more than seven to ten days. The key words are preparation, moderation and supervision.
どの方法をとるにしても、始める前に断食の正しいやり方を知っておく事が重要です。見境なく行わない事です。なぜなら、かえって害になってしまう事もあるからです。断食に入る準備をし、断食を行えるコンディションにあるかどうかを確かめておきましょう。断食の準備は、食生活を変える所から始めます。ジャンクフードや非食品（ノンフード）を避け、野菜や果物中心の軽い食事に切り替えて行きます。それから、1日のうち1食あるいは2食分を断食してみて、その後1日断食をしてみます。軽い食事や、時々1日断食する事に問題がないと感じたら、3～5日程度の断食をしてみても良いでしょう。常に医療関係者、健康管理医の指導のもとに行うことが望ましく、特に初めて断食をする場合、また7～10日以上の断食を行う時はそうする事が最善です。キーワードは、準備・適度・指導です。

Although anytime is appropriate for starting a fast, springtime is best. The exact time of spring varies from region to region, but it is the time when the climate is changing from cold to warm and nature is reawakening. In the body, it is the time when the blood starts changing. This makes it a perfect time to cleanse and rebuild the system. The other time it is important to start a fast is when you need to heal a particular ailment. Again, this is best done under the guidance of an experienced health practitioner.
断食を始める時期はいつでも良いのですが、春が最適です。地域によって厳密な時期は異なりますが、一般に春は気候が暖かく変わり始め、自然が再び目を覚ます季節です。そして体内の血液が入れ替わる時期なのです。ですから、浄化して体内組織を修復するのには最適な季節なのです。他に断食を始める重要な時期としては、特定の疾患を治す必要性を感じた時です。もう一度言いますが、経験を積んだ健康管理の専門家の指導のもとに行うのが最善です。

People who fast for the first time are often surprised to find that sticking to their diets is only half the challenge of fasting. Often the physical cleansing of a fast is accompanied by a mental cleansing as well. The discipline of the fast can bring out a lot of anger and negativity. If a person has used food to quell emotional appetites, then a fast may uncover these unfulfilled needs as well. The best way to deal with inner cleansing is just to stand back and let it happen. Try to view your negativity impartially as an observer. Every negative thought has a positive thought as its hidden twin. Simply watching a negative thought may cause its positive twin to appear. Then, by substituting the positive thought for the negative, you can change your consciousness from minus to plus.
初めて断食を行う人は、食事法をきちんと守る事は断食において越えなければならない壁の半分に過ぎないと知って驚くことが多いようです。断食をすると肉体的な浄化と共に、精神面の浄化も同時に起こるというのは良くあることです。断食によって、多くの怒りやネガティブさが引き出される事があります。感情的な欲求を鎮めるために食べる習慣があった人なら、断食によって満たされない欲求があらわになるかも知れません。内面の浄化に対処する一番良い方法は、一歩下がって浄化が起きるにまかせる事です。自分のネガティブな部分を、観察者の目で公平に見るようにするのです。ネガティブな思考には、対の要素としてポジティブな思考が必ず隠されています。ネガティブな思考を単純に見つめる事で、対になるポジティブが現れてくるでしょう。そして、ネガティブな思考をポジティブな思考に置き換えることで、私たちは意識をマイナスからプラスへと転じる事が出来るのです。

How you break a fast is very important. Fasting cleanses the body, but it also makes it very sensitive. If you eat nothing but steamed greens for a month and then break your fast with a pizza and a soda, your body is likely to have some rather unpleasant things to say to you! It’s become unused to handling heavy foods and stimulants. For this reason, you should break a fast slowly. Begin with lemon water and honey, or with fruit. Then gradually add light dairy products or vegetables. Save the more slow-to-digest foods – nuts, grains and hard cheese – for last.
どのように断食を終えるかはとても重要です。断食は身体を浄化しますが、同時に非常に繊細で過敏にもなります。1ヶ月間、蒸した青野菜だけで過ごした直後にピザと炭酸飲料を採ったら、身体は不快だというメッセージを送って来るかもしれません！身体は重い食べ物や刺激物を受け入れにくくなってしまっているでしょう。ですから、断食を終わる時はゆっくりと戻して行く必要があります。まずは、レモン入りの水とはちみつ、あるいは果物などから始めましょう。それから徐々に軽い乳製品や野菜を加えて行きます。消化に時間がかかるナッツや穀類、ハードチーズなどは最後にします。

One more word of warning. If you’ve been eating junk food for a long time, or in other ways abusing your body, don’t expect to entirely cleanse your system overnight. Go slowly and steadily, making modest dietary changes at first. You will see gradual improvements. Once you have effectively cleansed your system, don’t expect to go back on junk foods without paying for it. Your body, having become accustomed to a higher-grade fuel, will not tolerate the heavy stimulants and nonfoods you once loved. Go back to eating junk foods if you like, but be prepared for your body to protest.
もう一つ注意しておきます。ジャンクフードを長いこと食べていたり、その他の身体に悪い物を採り続けていた場合には、一朝一夕に体内組織が浄化される事は期待できません。ゆっくり、徐々に、まずは少しずつ食生活を変える所から始めます。だんだんと良くなって行くのが分かると思います。そして、効果的に体内組織を浄化できたら、お金を払わずにジャンクフードを食べようとは思わないように。あなたの身体はより上質な食物に慣れてしまったので、以前は大好きだった重たい刺激物や非食品には耐えられなくなっているでしょう。ジャンクフードを食べる生活に戻りたければそうしても良いですが、身体が抵抗する恐れがある事は肝に銘じておきましょう。

Recipes

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(translation by Sawano Takano)